Recette spéciale coupe du monde France - Belgique

La Coupe du monde peut être un prétexte pour découvrir les spécialités d’autres pays, nourrissant notre curiosité et notre gourmandise en version 100% végétale.

En l’honneur de la Belgique que les Bleus affronteront le 10 juillet en demi-finale, voici une recette de speculoos maison. Histoire d’en faire qu’une bouchée.

Ingrédients pour une vingtaine de speculoos :

  • 200 gr de farine
  • 120 gr de cassonade
  • 2 càc de cannelle
  • 60 gr de margarine végétale
  • 1 pincée de sel
  • 5 gr de levure
  • 30 ml d’eau

Dans un saladier, mélanger la cassonade, le sel et la cannelle.
Ajouter la margarine végétale ramollie, mélanger et délayer avec l’eau.
Tamiser la farine et la levure, et l’ajouter progressivement en mélangeant, jusqu’à agglomérer une boule de pâte. (ne pas trop pétrir la pâte, elle ne doit pas devenir élastique). Si la pâte colle, la mettre un moment au réfrigérateur.
Partager la pâte en 3 morceaux.
Abaisser les morceaux de pâte au rouleau, et découper des rectangles (une vingtaine de biscuits au total).
Déposer les biscuits sur la plaque du four graissée ou recouverte de papier cuisson et enfourner 10 minutes à 180°C.
Sortir les biscuits du four et les laisser refroidir sur une grille (ils durciront en refroidissant).

Je n’ai mis que de la cannelle, mais sachez que les recettes traditionnelles utilisent, en plus de la cannelle, du gingembre, du clou de girofle, de la muscade, et parfois du poivre blanc, de la cardamome, ou encore de l’anis.

Les recettes d'Aurore